揭秘刘翔的食谱 不吃猪肉只吃进口牛肉(2)

  原料严控,肉禽检测后才下厨

  在采访中,记者了解到,刘翔吃东西有专门的灶头,能够说是上海体育局内唯一的、特灶中的特灶。这口锅里没甚么
珍羞
美味,但相对确保安全第一。

  刘翔喝的牛奶是餐厅专门为他选购的。刘翔某次在国外比赛期间喝到某国外品牌的牛奶,他感觉出格好喝,回国后厨师们就想方设法为他在国内市场上寻找相同产物。刘翔试喝了有数种牛奶后,最初肯定
了一个品牌。

  记者在市场上探查发明,这种品牌牛奶比普通牛奶价格贵约一倍,上海大型超市里都能够买到,牛奶包装盒上的说明称其营养价值得到最大程度保存

  刘翔不吃猪肉,厨师先容说,猪肉的脂肪含量太高,运动员食用后容易囤积体内脂肪。

  这很容易了解,110米栏比赛最初的胜负可能就相差百分之几秒,刘翔要尽量地淘汰无用的脂肪累赘,让全身的肌肉最大程度地发挥作用。

  刘翔吃牛肉,原料是专门从国外进口的。根据上海市体育局相关要求,目前上海所有优秀运动员食用的肉禽产物,都要经由检测后方能下厨。

  除此之外,刘翔还吃海产物和无机蔬菜。

  刘翔一顿午饭三素一荤一

  其余在“特灶”餐厅用餐的运动员都是自助餐形式,而刘翔的饭菜由专门的厨师负责。

  每顿饭厨师会为他专门预备五六个菜品,当刘翔离开餐厅落座后,厨师会在五分钟内为他端上热气腾腾的饭菜。刘翔如果在外比赛、训练,要回基地就餐,会有专人提前通知食堂,厨师立刻投入预备。

  六月中旬的一天中午,刘翔在莘庄训练基地的外场跑道训练,当天最高气温约33℃。中午11点30分左右,刘翔不绕道回宿舍洗澡,而是从训练场直接离开餐厅。

  他进来后先到厨房,翻开水龙头洗了一把汗津津的脸,从厨房出来后,先审视了一下其余运动员吃的自助餐,然后坐到本身的位子上。刻下,厨师已出锅了一盘蔬菜,端到刘翔眼前

  正在为其余运动员煎牛排的另一名厨师据说刘翔来了,停下手头尚无煎熟的牛排,把锅从灶火上移开,换上另一口较着不一样的锅,然后往锅里放上几片与前一锅形状不一样的牛排,翻煎起来。厨师说,这是供刘翔吃的进口牛肉,每批都要送到北京检测。

  约5分钟左右,刘翔的饭菜上齐了:清炒米苋、酱爆茄子、丝瓜毛豆、番茄汤和牛排,三素一荤一汤。刘翔还少量
吃了一些自助餐里的菜肴。

  据厨师先容,刘翔对食堂工作人员一向很客套,厨师做甚么
他就吃甚么
,顶多在口味咸淡上会关照一下。厨师向记者感叹说,越是大牌的运动员越是不派头。